|
|
Cyprische Salade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 kg kikkererwten - 1/2 theelepel sodium bicarbonaat - 1/2 kopje tachini - sap van 2 citroenen - 1/2 kopje olijfolie - 4 teentjes knoflook - zout - peper - fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Doe de kikkererwten in warm water, voeg sodium toe en laat zo′n 15 uur weken.
Bereidingswijze:
Laat de kikkererwten uitlekken en was ze goed. Doe ze in een pan met water en laat zo′n 2 uur koken tot ze zacht zijn. Laten uitlekken en door de groentemolen doen. - Roer de tachini met wat water los en voeg het aan het kikkererwtenmengsel toe, samen met het citroensap en de olijfolie. Goed mengen. Voeg de geperste teentjes knoflook, zout en peper toe en zet de salade een 2-tal uurtjes in de koelkast.
|
|
|